Хорека Форум 8 — главная площадка для отельеров (отелей и гостиниц) и рестораторов (кафе и ресторанов) Калининграда

главное бизнес-мероприятие индустрии гостеприимства 2025

13 – 14 НОЯБРЯ

ФЕДЕРАЛЬНЫЕ СПИКЕРЫ / ЛЕКТОРИЙ
ВЫСТАВКА / ДЕГУСТАЦИИ
ОБЩЕНИЕ И МНОГО ВСЕГО ИНТЕРСНОГО

Хорека Форум 8 объединяет лидеров туризма, маркетинга и дизайна. Кому будет полезен форум: от туристических агентств до арт-площадок

Хорека Форум 8 приглашает инвесторов, застройщиков, производителей, фермеров на крупнейшей бизнес-форум в Калининграде открыть для себя новые возможности

Как Хорека Форум 8 помогает развивать бизнес в сфере гостеприимства. Ключевые темы форума: инновации, маркетинг, развитие туризма в России и Калининградской области

Новые технологии и тренды в HoReCa бизнесе. Возможности нетворкинга и встреч с экспертами на бизнес-форуме Хорека Форум 8

квадратных метров

экспонентов

фермеров

учебных заведений

посетителей

лектория

спикеров

тематических секций

ПОСТРОИМ ГОСТЕПРИИМСТВО ВМЕСТЕ•ПОСТРОИМ ГОСТЕПРИИМСТВО ВМЕСТЕ•ПОСТРОИМ ГОСТЕПРИИМСТВО ВМЕСТЕ

НАШИ ЯРКИЕ МОМЕНТЫ

• ОТЕЛИ • РЕСТОРАНЫ • ГОСТЕПРИИМСТВО

• ТУРИЗМ • ОБЪЕКТЫ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ • МУЗЕИ

• ИНВЕСТОРЫ • ЗАСТРОЙЩИКИ • КОМПЛЕКТАЦИЯ • ПРОИЗВОДИТЕЛИ

СЕКЦИИ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ

РЕСТОРАНЫ

СЕЗОН 2025: ИТОГИ

УПРАВЛЕНИЕ
И БЕЗОПАСНОСТЬ

ОТЕЛИ

СЕЗОН 2025: ИТОГИ

ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ, ИНВЕСТИЦИИ И ДИДЖИТАЛ

УПРАВЛЯЮЩИЕ КОМПАНИИ

ГОСТЕПРИИМСТВО

РАЗВИТИЕ
ТЕРРИТОРИЙ

ИНФРАСТРУКТУРА

ОКН

ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ ИТОГИ ТУРБИЗНЕСА И
ПРАКТИЧЕСКИЕ СЛОЖНОСТИ РЕСТАВРАЦИИ И
РЕКОНСТУКЦИИ ОБЪЕКТОВ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ

ТУРИЗМ

ИТОГИ ТУРБИЗНЕСА

ТУРПРОДУКТ

ДЕВЕЛОПМЕНТ

УПРАВЛЕНИЕ И МАРКЕТИНГ

IТ РЕШЕНИЯ

ФИНАНСЫ

13 НОЯБРЯ 2025

ОБЪЕКТЫ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ

КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ 1 ЭТАЖ

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОКН: ПЛАНЫ 2026

11:00 — 11:30
Планы 2026
Андрей Ермак (г. Калининград)

Министр по культуре и туризму Калининградской области

11:40 — 12:10
Опыт КО по вовлечению ОКН в экономический оборот
Евгений Маслов (г. Калининград)

Руководитель Службы государственной охраны объектов культурного наследия Калининградской области

12:20 — 12:50
Культурно-исторический потенциал г. Калининграда
Андрей Анисимов (г. Калининград)

Главный архитектор комитета городского развития и цифровизации

13:30 — 14:00
Возрождение Выборгского замка как центра туристической привлекательности и культурного наследия региона
Валентин Белоусов (г. Выборг)

Директор ГБКУ ЛО «Выборгский Объединенный Музей-Заповедник»

14:10 — 14:40
Организация работ по сохранению ОКН в соответствии с действующим законодательством
Константин Золошков (г. Калининград)

Начальник отдела охраны объектов культурного наследия и туризма администрации Калининграда

ИТОГИ ТУРБИЗНЕСА

15:30 — 16:30
Круглый стол: итоги 2025

АИГ
АПИТКО
КАМИР
АПСТКО
Калининградская гильдия туризма
Ассоциация средневековых замков России
“Хранители руин”
Представительство ФРИО в КО
Викинг поселение “Кауп”
Форт №11

ВЫСТАВКА РАБОТАЕТ: 09:00 - 17:00

ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ: 10:00

ОТЕЛИ

ЛЕКТОРИЙ №1 2 ЭТАЖ

СЕЗОН 2025: ИТОГИ

11:00 — 11:20
Круглый стол с лидерами отрасли
Вадим Прасов (г. Москва)

Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров

Сергей Куренков (г. Калининград)

Руководитель гостиничного направления Представительства ФРиО в Калининграде

Инна Поканевич (г. Калининград)

Отельер, региональный представитель TravelLine в Калининграде

11:30 — 12:10
Этапы сотрудничества с УК, оптимальные форматы взаимодействия
Вадим Прасов (г. Москва)

Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент», общественный уполномоченный по управлению активами в сфере гостеприимства

12:20 — 13:00
Уехать туда, где хорошо? Новые реалии отельера.
Сергей Куренков (г. Калининград)

Руководитель гостиничного направления Представительства ФРиО в Калининграде, отельер, владелец ELISA HOTELS & RESORTS, спа-отель «Ореховый сад»

13:10 — 14:10
Яндекс Путешествия. Аналитика и эффективные инструменты для роста бронирований
Выборнова Марина (г. Москва)

Менеджер по работе с ключевыми партнерами Яндекс Путешествий

14:20 - 15:00
Автономная газификация удаленных объектов
Владимир Смелов (г. Санкт-Петербург)

Генеральный директор АО «Криогаз», директор департамента нефтегазовых проектов АО «Газпромбанк»

УПРАВЛЯЮЩИЕ КОМПАНИИ

15:10 — 15:50
Elisir SPA - СПА и велнесс в отелях Domina
Регина Виноградова (г. Санкт-Петербург)

Технический директор Domina Group

16:00 — 16:40
Как использовать возможности маркетплейса Ozon для роста продаж
Мария Воробьева (г. Москва)

Менеджер по привлечению и развитию партнеров OZON Travel

РЕСТОРАНЫ

ЛЕКТОРИЙ № 2 2 ЭТАЖ

СЕЗОН 2025: ИТОГИ

11:00 — 12:30
Круглый стол с лидерами отрасли
Модератор: Александр Марков (г. Санкт-Петербург)

Глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, учредитель и издатель журнала РЕСТОРАНОВЕД

Игорь Бухаров (г. Москва)

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), общественный Омбудсмен по вопросам ликвидации нарушений прав предпринимателей, Член Президиума Опоры России

Андрей Мерзляков (г. Калининград)

Ресторатор, основатель “Мадам Буше”, “Штайндамм 99”, “Балт”

Евгений Кирин (г. Калининград)

Ресторатор, основатель “Kirin”, “Белый тигр”, “Daruma sushi”

Елизавета Михайлова (г. Зеленоградск)

Ресторатор, основатель “Облака”, гастробар “История в тарелке”

УПРАВЛЕНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ

14:00 — 14:30
Оптимизация затрат при переходе с бытовой химии на профессиональные моющие средства
Алена Баталова (г. Санкт-Петербург)

Бренд-менеджер профессиональной химии Prosept, эксперт в области профессиональной уборки на предприятиях общественного питания

14:40 — 15:10
ХАССП и пищевая безопасность
Лилит Киракосян (г. Калининград)

Генеральный директор компании ООО «Ресторан Хмель»

15:20 — 16:00
Сквозной контроль качества: Как объединить лабораторию, кухню и склад на одной цифровой платформе.
Роман Стручков (г. Калининград)

Основатель «Центра коммуникации, образования и работы для IT и креативных индустрий «Резаниум», руководитель Региональной экспертной группы по развитию креативных индустрий АСИ по КО

ТУРИЗМ

ЗАЛ СТРАТСЕССИЙ 3 ЭТАЖ

СТРАТСЕССИЯ ПО СОЗДАНИЮ БРЕНДА ТЕРРИТОРИЙ

11:00 — 14:00
ДЕЛОВАЯ ИГРА: “Разноцветная провинция”
Модератор: Алексей Дружинин (г. Москва)

Дизайн директор Московской дизайн лаборатории, эксперт по брендингу территорий, регионов и городов

Игра по созданию бренда территорий, посвящённая поиску уникального туристического предложения для муниципалитетов Калининградской области.

К участию приглашаются команды от муниципалитетов Калининградской области

* вход по пригласительным

Анастасия Гусева (г. Калининград)

Эксперт по инвестициям и стратегии курорта “Маяковский”

ФРИО

14:30 — 15:30
Круглый стол с представителями ФРИО
Игорь Бухаров (г. Москва)

Александр Марков (г. Санкт-Петербург)

ВЫСТАВКА РАБОТАЕТ: 09:00 - 17:00

ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ: 10:00

*Спикеры и темы выступлений предварительные, и в ходе подготовки мероприятия могут измениться

14 НОЯБРЯ 2025

РЕСТОРАНЫ

КОНФЕРЕНЦ ЗАЛ 1 ЭТАЖ

УПРАВЛЕНИЕ И МАРКЕТИНГ

10:30 — 11:10
Экономика скрытых манипуляций в управлении ресторанами: как сократить ФОТ, сохранив продуктивность
Евгений Демченко (г. Москва)

Ресторатор, предприниматель, стратегический партнер кофеен One Price Coffee, советник Президента федерации Рестораторов и Отельеров

11:20 — 11:50
Как из маленького хозяйства вырасти в главную туристическую достопримечательность Дагестана и Северного Кавказа?
Ислам Исаев (Республика Дагестан)

Директор по развитию экотуркомплекса «Главрыба»

12:00 — 12:30
Роль бренда в продвижении отеля Оксана Серегина (г. Москва)

Директор по маркетингу и PR Domina Group

12:40 — 13:20
«Бережливое производство» в отелях и ресторанах
Татьяна Кибирёва (г. Москва)

Бизнес-тренер, основатель Real Skills, член Международной Ассоциации Хаускиперов

ФИНАНСЫ

14:20 — 15:00
Налоговая стратегия для ресторанов Альбина Губайдуллина (г. Казань)

Управляющий партнер Аудиторская Фирма “Палладиум”, к.э.н.

IT РЕШЕНИЯ

15:10 — 15:40
Кадровый кризис в НoReCa и пути его решения. Презентация единого сервиса по кадрам "Workarena"
Вадим Солуянов (г. Калининград)

Основатель Workarena, руководитель “Калининградской Ассоциации Барменов”

ВЫСТАВКА РАБОТАЕТ: 09:00 - 17:00

ОТЕЛИ

ЛЕКТОРИЙ №1 2 ЭТАЖ

ФИНАНСОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ,
ИНВЕСТИЦИИ И ДИДЖИТАЛ

10:30 — 11:30
Инвестиции с умом и прибылью
Алексей Мусакин (г. Санкт-Петербург)

Управляющий партнер и член Совета директоров Кронвелл Групп, владелец и директор Центра развития отелей (Санкт-Петербург), Вице-Президент Российской Гостиничной Ассоциации, Вице-Президент Российского Союза Туриндустрии

11:40 — 12:20
Стоимостной инжиниринг в строительстве отелей. Использование моделирования на всех стадиях: от концепции до эксплуатации
Сергей Веселов (г. Санкт-Петербург)

Development Systems — проектировка и строительство гостиниц, отелей и санаториев

12:30 — 13:30
Автоматизация отелей
Инна Поканевич (г. Калининград)

Отельер, региональный представитель TravelLine в Калининграде

13:40 — 14:10
Тренды в автоматизации отелей и СПА
Айна Магомедова (г. Москва)

Старший Региональный менеджер компании HRS по СЗФО, ведущий эксперт по программам лояльности

14:10 — 14:50
Инвестирование в эмоции
Анна Канатбаева (г. Санкт-Петербург)

Управляющий апарт-отелями сети Авенир (Спб), куратор проекта «Villa Malepartus» г. Светлогорск

14:50 — 15:20
Инновационные технологии автомазиции отельного бизнеса. Digital инструменты отельера для увеличения прибыли
Дарья Пуйто (г. Санкт-Петербург)

Директор Северно-Западного представительства компании Libra Hospitality

ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЕ ПРАВО

15:20 — 15:50
От интеллектуальной собственности до искусственного интеллекта. Как не потерять имя, привлечь клиентов и увеличить прибыль.
Виталий Ревизонский (г. Калининград)

Президент Федерации охраны интеллектуальной собственности (ФОИС), руководитель патентного бюро "BIZNES.RU", руководитель представительства Российского центра оборота прав на результаты творческой деятельности (РЦИС), эксперт, IP-юрист.

ГОСТЕПРИИМСТВО

ЛЕКТОРИЙ №2 2 ЭТАЖ

РАЗВИТИЕ ТЕРРИТОРИЙ

10:30 — 10:45
Кирилл Лило (г. Калининград)

Директор фонда “Центр поддержки предпринимательства Калининградской области

10:50 — 11:30
Брендинг территорий, регионов, городов Алексей Дружинин (г. Москва)

Дизайн директор Московской дизайн лаборатории, эксперт по брендингу территорий, регионов и городов

11:40 — 12:20
Создание арт-пространств
Никита Сазонов (г. Москва)

Театральный художник, музейный сценограф, куратор арт-пространств

12:20 — 12:50
Wow-маркетинг. Как запускать и развивать туристические объекты. На примере сети парков альпак Пача Мама и ресторанного комплекса
Виктория Чекурова (г. Воронеж)

Управляющая парками альпак "Тиргартен" (Калининград)

13:00 — 13:40
Что хочет автотурист
Анна Максимова (г. Москва)

Владелец Кадрового агентства Долсо, руководитель АПЭОСТО, генеральный директор Дом.Кругом

13:40 — 13:50
Говорить “спасибо” инвесторам висторическую недвижимость. Премия “Наследие дороже”
Анастасия Кнор (г. Самара)

Директор БФ “Том Сойер Фест - Наследие”

ИНФРАСТРУКТУРА

14:00 — 14:50
Как уменьшить количество ошибок при создании туристической инфраструктуры и повысить доходность
Алексей Мусакин (г. Санкт-Петербург)

15:00 — 15:40
Александр Марков (г. Санкт-Петербург)

Глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, учредитель и издатель журнала «Ресторановед»

*Спикеры и темы выступлений предварительные, и в ходе подготовки мероприятия могут измениться

НАШИ СПИКЕРЫ

ВАДИМ ПРАСОВ

Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент»; Общественный уполномоченный г. Москвы по управлению активами в сфере гостеприимства; Член комиссии Государственного Совета РФ по направлению «Туризм»

ДАРЬЯ ПУЙТО

Директор Северно-Западного представительства компании Libra Hospitality; Представитель нескольких федераций спорта СПб для отельной индустрии

ЛИЛИТ КИРАКОСЯН

Генеральный директор ООО «Ресторан Хмель» Эксперт Федерации Ревизоров Гостеприимства

АЛЕКСЕЙ МУСАКИН

Управляющий партнер и член Совета директоров Кронвелл Групп; Владелец и директор Центра развития отелей (Санкт-Петербург); Вице-Президент Российской Гостиничной Ассоциации; Вице-Президент Российского Союза Туриндустрии; Член Общественно-экспертного Совета по Нацпроекту «Туризм» при Правительстве РФ

ТАТЬЯНА КИБИРЁВА

Основатель RealSkills; Член Международной Ассоциации Хаускиперов; ТОП-55 рейтинга “RUVIERA TOP 300” — люди, влияющие на гостиничную индустрию России; награждена Spirit to Serve от Marriott за вклад в развитие гостеприимства

ОЛЬГА ТЕСЛЕНКО

Генеральный директор Ассоциации Индустрии Гостеприимства Калининградской области; Организатор «West HoReCa Forum»; Директор Дизайн-консалтинговой компании «HORECA SOLUTIONS»

ИННА ПОКАНЕВИЧ

Отельер, региональный представитель TravelLine в Калининграде

ВИТАЛИЙ РЕВИЗОНСКИЙ

Президент Федерации охраны интеллектуальной собственности (ФОИС), руководитель патентного бюро «BIZNES.RU», руководитель представительства Российского центра оборота прав на результаты творческой деятельности (РЦИС), эксперт, IP-юрист